La Vasco Andaluza · Madrid

Menús de
Navidad 2026

Esta Navidad, la mesa vuelve a reunirnos.

Tres propuestas gastronómicas para celebrar, compartir y disfrutar en La Vasco Andaluza.

Grupos de mínimo 6 personas

Reservar · 687 683 571 Descubrir los menús

Navidad 2026

Tres maneras de celebrar alrededor de una buena mesa

Cocina, producto y tradición para disfrutar de las celebraciones de Navidad en compañía.

Menús disponibles para grupos de mínimo 6 personas.

Entrantes a compartir

Ensaladilla de lubina y gambas
Chipirones a la andaluza con lágrimas de alioli de ajos negros
Torreznos de Soria con compota de piperrada

Segundo a elegir

Corvina al horno con gambas y almejas

o

Solomillo de cerdo ibérico a la broché con salsa perigordini y verduras salteadas

Entrantes a compartir

Ensalada de jamón de pato y foie al vinagre de frambuesa
Flor de alcachofa de Tudela a la plancha con virutas de jamón crujiente
Zamburiñas a la plancha con aceite de ajos verdes

Segundo a elegir

Merluza braseada sobre cama de tomate con casse y gambón al cava

o

Pluma ibérica a la brasa de carbón de encina con guarnición de patatas asadas, tomate dulce y trigueros

Entrantes a compartir

Jamón ibérico de bellota
Gambas rojas alistadas a la plancha
Foie de pato a la plancha al vino oloroso
Tortilla de bacalao y patata al pilpil con piperrada

Segundo a elegir

Lubina a la bilbaína con patatas panaderas y pimientos asados Mínimo 2 personas

o

Solomillo de ternera a la brasa de carbón de encina con patatas fritas caseras y pimientos de Padrón

Celebra esta Navidad con nosotros

Reservas e información: 687 683 571

Grupos de mínimo 6 personas Reservar · 687 683 571

2023 | La Vasco Andaluza

Horario cocina

Mar - Sab: 08:00 a 16:00h | 20:30 a 24:00h.
Dom: 11:00 a 16:00h.

Horario mesas altas*

Mar - Sab: 08:00 a 24:00h.
Dom: 11:00 a 16:00h

* Tardeo La Vasco Andaluza

Tardeo en su punto: tapas, copas y el mejor ambiente. Te esperamos en nuestras mesas altas.

Horario cocina

Mar - Sab: 11:00 a 16:00h | 20:30 a 24:00h
Dom: 11:00 a 16:00h

Horario barra

Mar - Sab: 11:00 a 24:00h
Dom: 11:00 a 16:00h