Restaurante La Vasco Andaluza

La Vasco Andaluza

Un restaurante que reúne dos de las gastronomías más sabrosas y reconocibles de España, la andaluza y la vasca.

Juntas, pero no revueltas, sin fusiones.

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Un viaje directo desde el corazón de Madrid al norte y al sur del país a través de sus recetas tradicionales, las de las abuelas, que gustan a toda la familia.

Arroz marinero caldoso con almejas, gambas, choco y rape.

Calamar de potera con aguacate y manzana verde, tomate seco y pipas de calabaza.

Ensaladilla de melva y langostinos.

Canelón de pringá gratinado con queso de la Sierra de Grazalema.

En nuestra barra puedes disfrutar de pintxos y tapas desenfadadas, de “mordisco” y de tenedor; bocados con todo el sabor de Euskadi y Andalucía para ir abriendo boca.

Entre servicio y servicio, esta zona sigue abierta para el tardeo con unas copas y algo para picar. ¿Te quedas?

En nuestra sala puedes optar por dos completos menús degustación -norteño o sureño- o por un gran abanico de platos: entrantes que siempre apetece compartir; frituras típicas como el bienmesabe gaditano o los buñuelos de bacalao; carnes maduradas a la parrilla y en ricas elaboraciones; buen marisco y pescados de lonja -el atún y el bacalao siempre están presentes-; arroces para disfrutar en familia y un goloso listado de postres a los que deberías dejar sitio…

¿Qué opinan nuestros clientes?

Maite BM

15/09/2023

Todo muy rico, precio adecuado y buen servicio. Volveremos

Julián Aguilar

14/09/2023

De momento no tengo criterio sufiente para valorar la cocina. ( Solo he comido una vez, la semana pasada.) Esta semana vuelvo con unos amigos y podré opinar con más información. Pero no quiero dejar de comentar dos aspectos que me parecieron muy notables. El primero es el aspecto de los camareros, impecables y profesionales, así como la jefa de sala, muy atenta y sabiendo estar. Espero que con el paso del tiempo sepan mantener la misma aptitud. Y en segundo lugar, quiero resaltar el agradable ambiente que han conseguido con la decoración, relajante y sosegado. . Una pena que el acceso al restaurante para mayores y minusvalidos sea complicado. Nadie es perfecto .

Betadyne

11/09/2023

Fantástico! Repetiremos!

Luis Artacho

09/09/2023

Un lugar tranquilo, acogedor, perfecto para ir con pareja o amigos, servicio atento y amable. La comida...otro nivel. Las judías verdes con el queso y huevo a baja temperatura impresionante, la ensaladilla muy rica y la tarta de queso no os la perdáis, un broche final a una velada estupenda. Calidad precio bastante bien para lo que ofrecen. 100% recomendable.

Juan Carlos

07/09/2023

Volveremos pronto. Comida elaborada al detalle. Profesionales atentos y cercanos.